Dada Ayam Goreng Tepung

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam tanpa tulang dan kulit 150 g · 240 kkal
• Tepung terigu serbaguna 15 g · 54 kkal
• Telur besar 50 g · 70 kkal
• Tepung panir polos 30 g · 114 kkal
• Minyak zaitun (untuk menggoreng, terserap) 15 g · 132 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Letakkan setiap dada ayam di antara dua lembar kertas roti atau plastik; pukul dengan palu daging hingga setebal sekitar 0,5 cm.
2. Siapkan tiga piring dangkal: satu dengan tepung yang dibumbui garam dan merica, satu dengan telur kocok, dan satu dengan remah roti.
3. Lumuri setiap dada ayam dengan tepung terlebih dahulu, kibaskan kelebihannya, lalu celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir baluri secara merata dengan remah roti, tekan perlahan agar menempel.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi hingga berkilau. Letakkan potongan ayam berbalut tepung dengan hati-hati ke dalam minyak panas.
5. Goreng selama 3-4 menit per sisi, atau sampai berwarna keemasan dan matang. Angkat dari wajan dan letakkan di atas rak kawat yang dilapisi tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih.
6. Sajikan segera, biasanya dengan irisan lemon di sampingnya.