Kuskus dengan Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Paha Ayam 150 g · 165 kkal
• Kuskus Butir Sedang 75 g · 260 kkal
• Wortel 50 g · 20 kkal
• Zukini 50 g · 8 kkal
• Lobak 50 g · 14 kkal
• Buncis Kalengan 50 g · 80 kkal
• Bawang 30 g · 12 kkal
• Pasta Tomat 15 g · 12 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 88 kkal
• Kaldu Ayam 200 g · 10 kkal
• Jahe Bubuk 1 g · 3 kkal
• Kunyit Bubuk 1 g · 3 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 4 kkal
• Merica Hitam 1 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bumbui paha ayam dengan garam dan merica. Dalam panci besar atau Dutch oven, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi dan masak ayam hingga kecoklatan di semua sisi.
2. Angkat ayam, lalu tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5-7 menit. Masukkan pasta tomat, jahe bubuk, kunyit, dan jintan, masak selama 1 menit hingga harum.
3. Kembalikan ayam ke panci. Tambahkan wortel, lobak, zukini, buncis, dan kaldu ayam. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 45-60 menit, atau sampai ayam empuk dan sayuran matang.
4. Sementara semur mendidih, siapkan kuskus sesuai petunjuk kemasan, biasanya dengan merendam dalam air panas atau mengukus, lalu aduk rata dengan garpu.
5. Sajikan semur ayam dan sayuran panas di atas kuskus yang empuk. Hias dengan daun ketumbar atau peterseli cincang segar jika diinginkan.