Daging Sapi Jintan

🛒 Bahan-bahan

• Daging Sapi Flank, diiris tipis 150 g · 220 kkal
• Tepung Maizena 4 g · 14 kkal
• Kecap Asin 18 g · 11 kkal
• Cuka Beras 5 g · 1 kkal
• Minyak Wijen 2 g · 18 kkal
• Gula Pasir 3 g · 12 kkal
• Jintan Bubuk 5 g · 18 kkal
• Serpihan Cabai Kering 1 g · 4 kkal
• Sichuan Peppercorns 1 g · 4 kkal
• Bawang Putih, cincang 3 g · 4 kkal
• Jahe Segar, parut 5 g · 4 kkal
• Paprika Hijau, iris 50 g · 10 kkal
• Bawang Bombay, iris 50 g · 20 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 90 kkal
• Daun Bawang, cincang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk, campurkan irisan tipis daging sapi dengan setengah kecap asin, 1 sdt tepung maizena, 1 sdt minyak wijen, dan sejumput jintan bubuk; aduk rata dan marinasi selama 15-20 menit.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok sisa kecap asin, cuka beras, gula pasir, sisa tepung maizena, dan air untuk membuat saus.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api besar hingga berkilau; masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dalam satu lapisan dan tumis selama 2-3 menit hingga kecoklatan, lalu angkat dari wajan.
4. Tambahkan bawang putih, jahe, serpihan cabai kering, dan sichuan peppercorns ke dalam wajan; tumis selama 30 detik hingga harum.
5. Tambahkan irisan paprika hijau dan bawang bombay ke dalam wajan; tumis selama 2-3 menit hingga sedikit empuk renyah.
6. Kembalikan daging sapi ke dalam wajan, tuangkan saus yang sudah disiapkan, dan masak selama 1-2 menit lagi, aduk terus, hingga saus mengental dan melapisi bahan-bahan.
7. Sajikan segera, hias dengan irisan daun bawang, sebaiknya dengan nasi putih.