Dak Kalguksu

🛒 Bahan-bahan

• Paha Ayam (tanpa tulang, tanpa kulit) 150 g · 250 kkal
• Mie Kalguksu Segar 150 g · 200 kkal
• Zukini 50 g · 10 kkal
• Kentang 50 g · 40 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Siung Bawang Putih 10 g · 15 kkal
• Jahe Segar 5 g · 5 kkal
• Daun Bawang 10 g · 3 kkal
• Rumput Laut Kering (Dashima) 5 g · 5 kkal
• Kecap Asin 15 g · 10 kkal
• Air (untuk kaldu) 200 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masukkan paha ayam, bawang bombay, siung bawang putih, jahe segar, dan rumput laut kering ke dalam panci besar; tutupi dengan air dan didihkan.
2. Kecilkan api dan didihkan selama 30-40 menit, buang busa yang muncul, hingga ayam matang dan empuk; angkat ayam dan bumbu aromatik, lalu saring kaldu.
3. Suwir-suwir daging ayam yang sudah dimasak; buang tulang dan kulit jika ada. Didihkan kembali kaldu yang sudah disaring.
4. Tambahkan irisan kentang ke dalam kaldu mendidih dan masak sekitar 5 menit, hingga sedikit empuk.
5. Tambahkan irisan zukini dan mi kalguksu segar ke dalam panci; masak selama 5-7 menit lagi, atau sampai mi empuk.
6. Bumbui sup dengan kecap asin dan garam sesuai selera. Sajikan sup panas ke dalam mangkuk.
7. Taburi dengan ayam suwir dan daun bawang cincang sebelum segera disajikan.