Dakjuk (Bubur Ayam Korea)

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam tanpa tulang dan kulit 80 g · 132 kkal
• Nasi putih butir pendek, kering 40 g · 144 kkal
• Air 400 g · 0 kkal
• Bawang putih cincang 4 g · 5 kkal
• Jahe parut 4 g · 3 kkal
• Daun bawang cincang 8 g · 2 kkal
• Minyak wijen 4 g · 36 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas beras putih butir pendek hingga bersih dan rendam dalam air setidaknya selama 30 menit, lalu tiriskan.
2. Dalam panci, masukkan dada ayam, air, bawang putih cincang, dan jahe parut. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 20 menit hingga ayam matang.
3. Angkat ayam dari panci, suwir-suwir menggunakan dua garpu, dan sisihkan. Saring kaldu melalui saringan halus ke dalam panci bersih untuk menghilangkan sisa padatan.
4. Tambahkan beras yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam kaldu yang sudah disaring. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak perlahan, sesekali diaduk, selama 30-35 menit hingga nasi hancur dan membentuk bubur yang kental dan lembut.
5. Aduk rata ayam suwir dan bumbui dakjuk dengan garam sesuai selera. Masak selama 5 menit lagi agar rasa menyatu.
6. Sajikan dakjuk selagi hangat, hias dengan daun bawang cincang dan sedikit minyak wijen.