Ayam Dijon

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam, tanpa tulang, tanpa kulit 200 g · 330 kkal
• Mustar Dijon 20 g · 30 kkal
• Krim kental (35%) 50 g · 175 kkal
• Kaldu ayam (rendah sodium) 100 g · 10 kkal
• Bawang merah, cincang halus 30 g · 20 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Minyak zaitun 10 g · 90 kkal
• Peterseli segar, cincang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bumbui dada ayam dengan garam dan merica secukupnya. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
2. Panggang ayam selama 5-7 menit per sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
3. Tambahkan bawang merah cincang halus ke wajan yang sama dan tumis selama 2-3 menit hingga melunak. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum.
4. Tuangkan kaldu ayam dan didihkan, keruk sisa-sisa gosong dari dasar wajan. Aduk mustar Dijon hingga tercampur rata dan halus.
5. Kecilkan api, aduk krim kental, dan didihkan selama 3-5 menit hingga saus sedikit mengental. Kembalikan ayam ke wajan, siramkan saus di atasnya.
6. Hias dengan peterseli cincang segar dan sajikan segera dengan lauk favorit Anda seperti kentang tumbuk atau nasi.