Kari Telur

🛒 Bahan-bahan

• Telur Rebus 110 g · 155 kkal
• Bawang Bombay, cincang 75 g · 30 kkal
• Tomat, dihaluskan 110 g · 20 kkal
• Pasta Jahe-Bawang Putih 8 g · 10 kkal
• Minyak sayur 12 g · 106 kkal
• Cabai hijau, cincang 3 g · 1 kkal
• Bubuk kunyit 1 g · 3 kkal
• Bubuk ketumbar 2 g · 5 kkal
• Bubuk jintan 1 g · 3 kkal
• Bubuk cabai merah 1 g · 3 kkal
• Garam masala 1 g · 3 kkal
• Air 60 g · 0 kkal
• Daun ketumbar segar, cincang 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rebus telur hingga matang, lalu kupas dan buat sayatan kecil di permukaannya; sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga berwarna keemasan.
3. Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan cabai hijau, tumis selama satu menit hingga harum.
4. Aduk bubuk kunyit, ketumbar, jintan, dan cabai merah; masak selama 30 detik, tambahkan sedikit air untuk mencegah gosong.
5. Tuangkan pure tomat, aduk rata, dan masak hingga minyak terpisah dari bumbu, sekitar 5-7 menit.
6. Tambahkan air, didihkan, lalu masukkan telur rebus dengan hati-hati ke dalam kari.
7. Tutup dan biarkan mendidih selama 10-15 menit, agar bumbu meresap.
8. Aduk garam masala dan hiasi dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan hangat dengan nasi atau roti.