Salad Farro

🛒 Bahan-bahan

• Farro, matang 180 g · 180 kkal
• Tomat Ceri 80 g · 14 kkal
• Mentimun 60 g · 9 kkal
• Bawang Merah 20 g · 8 kkal
• Paprika Merah 40 g · 12 kkal
• Keju Feta, hancur 30 g · 80 kkal
• Peterseli Segar, cincang 5 g · 2 kkal
• Daun Mint Segar, cincang 3 g · 2 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 15 g · 132 kkal
• Jus Lemon 15 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas farro hingga bersih di bawah air dingin; kemudian masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente, biasanya 20-30 menit.
2. Tiriskan farro yang sudah matang dan sebarkan di loyang agar dingin sepenuhnya, biarkan kelembaban berlebih menguap.
3. Saat farro mendingin, cincang halus tomat ceri, mentimun, bawang merah, paprika, peterseli segar, dan mint.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan farro yang sudah dingin dengan tomat ceri, mentimun, bawang merah, dan paprika yang sudah dicincang.
5. Tambahkan keju feta yang sudah dihancurkan, peterseli cincang, dan mint ke dalam mangkuk.
6. Taburi dengan minyak zaitun extra virgin dan air perasan lemon segar; bumbui secara melimpah dengan garam dan lada hitam secukupnya.
7. Aduk semua bahan secara perlahan hingga tercampur rata, pastikan saus melapisi semuanya dengan merata.
8. Sajikan segera atau dinginkan setidaknya selama 30 menit agar rasa menyatu. Selamat menikmati!