Fillet Mignon
Informasi gizi
per porsi (200 g)
🔥 490kkal
🥩 48Protein
🥑 33Lemak
🍞 0Karbohidrat
Serat: 0 g Gula: 0 g Lemak jenuh: 13 g Garam: 2 g
Hitung kalori lewat foto 📸
Resep ini dan ribuan lainnya — dengan penghitungan kalori otomatis. Cukup foto makanan Anda.
🛒 Bahan-bahan
- Daging Sapi Tenderloin (Fillet Mignon) 170 g · 270 kkal
- Mentega Tawar 15 g · 100 kkal
- Minyak Zaitun 15 g · 120 kkal
👨🍳 Cara membuat
- Keringkan fillet mignon dengan handuk kertas dan bumbui secara merata dengan garam serta lada hitam yang baru digiling di semua sisi.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan tebal yang aman untuk oven di atas api besar hingga berkilauan. Letakkan fillet dengan hati-hati di wajan panas.
- Panggang fillet selama 2-3 menit per sisi hingga terbentuk kerak keemasan yang dalam, lalu kecilkan api menjadi sedang.
- Tambahkan mentega ke wajan, miringkan sedikit untuk menyiram fillet dengan mentega leleh selama 2-3 menit lagi.
- Pindahkan wajan ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F) selama 5-7 menit untuk tingkat kematangan medium-rare, atau lebih lama sesuai keinginan. Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu internal.
- Keluarkan dari oven, pindahkan fillet ke talenan, dan biarkan istirahat selama 5-10 menit sebelum diiris dan disajikan. Ini memungkinkan sari-sari daging menyebar kembali.
