Ayam Bawang Putih Lada

🛒 Bahan-bahan

• Dada Ayam tanpa tulang dan kulit 180 g · 297 kkal
• Bawang Putih, cincang 20 g · 30 kkal
• Merica Hitam, baru digiling 5 g · 13 kkal
• Kecap Asin 20 g · 10 kkal
• Saus Tiram 15 g · 18 kkal
• Gula Pasir 5 g · 20 kkal
• Minyak Sayur 15 g · 135 kkal
• Tepung Maizena 5 g · 19 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi potongan seukuran gigitan; dalam mangkuk, campur ayam dengan 1 sendok teh tepung maizena hingga terlapisi tipis, lalu sisihkan.
2. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok bersama kecap asin, saus tiram, gula, dan sisa 1 sendok teh tepung maizena untuk membuat saus.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wok di atas api sedang-tinggi. Masukkan ayam dan masak hingga sedikit kecoklatan dan matang, sekitar 5-7 menit; angkat ayam dan sisihkan.
4. Tambahkan bawang putih cincang ke wajan yang sama dan tumis selama 30 detik hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
5. Kembalikan ayam yang sudah dimasak ke wajan, tuang saus yang sudah disiapkan, dan tambahkan merica hitam yang baru digiling.
6. Aduk terus-menerus selama 1-2 menit hingga saus mengental dan melapisi ayam sepenuhnya. Sajikan segera, bisa dengan nasi melati kukus.