Ayam Jahe

🛒 Bahan-bahan

• Paha ayam tanpa tulang dan kulit 128 g · 212 kkal
• Jahe segar, iris korek api 13 g · 10 kkal
• Bawang putih, cincang 4 g · 6 kkal
• Kecap asin 16 g · 8 kkal
• Minyak wijen 2 g · 18 kkal
• Cuka beras 4 g · 1 kkal
• Kaldu ayam 30 g · 3 kkal
• Tepung maizena 4 g · 15 kkal
• Daun bawang, iris 5 g · 2 kkal
• Minyak sayur 3 g · 27 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris ayam tipis-tipis. Dalam mangkuk, campur ayam dengan setengah kecap asin dan tepung maizena; sisihkan untuk dimarinasi selama 10 menit.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok sisa kecap asin, kaldu ayam, cuka beras, dan minyak wijen.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jahe dan bawang putih, tumis selama 30 detik hingga harum.
4. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, ratakan dalam satu lapisan. Masak selama 2-3 menit hingga sedikit kecoklatan, lalu aduk terus hingga matang sempurna.
5. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan didihkan. Aduk terus hingga saus mengental dan melapisi ayam.
6. Angkat dari api, aduk sebagian besar daun bawang yang sudah diiris. Hias dengan sisa daun bawang dan sajikan segera, idealnya dengan nasi kukus.