Ayam Tumis Jahe

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam tanpa tulang dan kulit 150 g · 165 kkal
• Jahe segar, cincang 15 g · 12 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Bunga brokoli 100 g · 34 kkal
• Paprika merah, iris 50 g · 16 kkal
• Wortel, iris korek api 30 g · 12 kkal
• Daun bawang, iris 10 g · 3 kkal
• Kecap asin rendah sodium 20 g · 15 kkal
• Cuka beras 10 g · 2 kkal
• Minyak wijen sangrai 5 g · 45 kkal
• Kaldu ayam rendah sodium 50 g · 5 kkal
• Tepung maizena 5 g · 18 kkal
• Minyak sayur 10 g · 88 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi potongan 1 inci dan sisihkan. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama kecap asin, cuka beras, minyak wijen, kaldu ayam, maizena, dan gula untuk membuat saus tumis.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan ayam dan tumis hingga kecoklatan dan matang, sekitar 3-5 menit. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
3. Tambahkan jahe dan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis selama 30 detik hingga harum. Tambahkan brokoli, paprika, dan wortel, tumis selama 2-3 menit hingga sayuran renyah tapi empuk.
4. Kembalikan ayam yang sudah matang ke wajan bersama sayuran. Aduk kembali campuran saus, lalu tuangkan di atas ayam dan sayuran. Masak, aduk terus-menerus, hingga saus mengental dan melapisi bahan-bahan, sekitar 1 menit.
5. Hias dengan irisan daun bawang dan sajikan segera, opsional dengan nasi.