Mangkuk Ayam Yunani

🛒 Bahan-bahan

• Dada Ayam, tanpa tulang dan kulit 150 g · 165 kkal
• Minyak Zaitun, extra virgin 20 g · 177 kkal
• Jus Lemon, segar 15 g · 3 kkal
• Bawang Putih, cincang 6 g · 9 kkal
• Oregano Kering 1 g · 3 kkal
• Nasi Merah Matang 150 g · 180 kkal
• Mentimun, potong dadu 50 g · 8 kkal
• Tomat Ceri, dibelah dua 80 g · 14 kkal
• Bawang Merah, iris tipis 20 g · 8 kkal
• Zaitun Kalamata, buang biji, belah dua 30 g · 90 kkal
• Keju Feta, hancur 50 g · 130 kkal
• Yogurt Yunani, tawar, 2% lemak 70 g · 70 kkal
• Dill Segar, cincang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan marinasi ayam: Dalam mangkuk, campurkan 15g minyak zaitun, 15g jus lemon, 3g bawang putih cincang, dan 1g oregano kering. Bumbui dengan garam dan lada.
2. Tambahkan 150g dada ayam ke dalam marinasi, pastikan terlumuri rata. Biarkan termarinasi minimal 15 menit, atau hingga 30 menit untuk rasa yang lebih pekat.
3. Selagi ayam dimarinasi, masak 150g nasi merah sesuai petunjuk kemasan. Siapkan sayuran segar dengan memotong dadu 50g mentimun, membelah dua 80g tomat ceri, dan mengiris tipis 20g bawang merah.
4. Siapkan Tzatziki: Dalam mangkuk kecil, campurkan 70g yogurt Yunani, 3g bawang putih cincang (dari total 6g, sisakan sebagian untuk ayam), dan 5g dill segar cincang. Aduk rata dan bumbui sesuai selera.
5. Panaskan wajan panggangan atau wajan di atas api sedang-tinggi. Masak dada ayam yang sudah dimarinasi selama 4-6 menit per sisi, atau sampai matang dan sedikit gosong.
6. Iris dada ayam yang sudah matang menjadi irisan atau dadu. Dalam mangkuk saji, letakkan 150g nasi merah matang sebagai dasar.
7. Susun irisan ayam, mentimun potong dadu, tomat ceri belah dua, irisan tipis bawang merah, dan 30g zaitun Kalamata belah dua di atas nasi.
8. Taburkan 50g keju feta yang sudah dihancurkan di atas mangkuk dan sendokkan saus Tzatziki dalam jumlah banyak di samping atau langsung di atas bahan-bahan.