Branzino Bakar

🛒 Bahan-bahan

• Ikan Branzino Utuh (European Sea Bass), dibersihkan 350 g · 280 kkal
• Minyak Zaitun 27 g · 240 kkal
• Lemon 50 g · 15 kkal
• Peterseli Segar 10 g · 4 kkal
• Bawang Putih 6 g · 9 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas ikan branzino di dalam dan di luar di bawah air dingin, lalu keringkan dengan sangat baik menggunakan tisu dapur. Buat 2-3 sayatan diagonal dangkal di kedua sisi ikan.
2. Lumuri ikan dengan minyak zaitun secara merata, baik di dalam maupun di luar, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam. Isi rongga perut dengan irisan lemon, tangkai peterseli segar, dan siung bawang putih yang dihancurkan.
3. Panaskan panggangan Anda hingga suhu sedang-tinggi, sekitar 200-220°C (400-425°F). Bersihkan panggangan dan olesi dengan minyak secara menyeluruh untuk mencegah ikan lengket.
4. Letakkan ikan yang sudah dibumbui langsung di atas panggangan yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 6-8 menit per sisi, balikkan dengan hati-hati sekali, sampai kulit renyah dan dagingnya tidak transparan serta mudah terkelupas dengan garpu.
5. Pindahkan branzino panggang dengan hati-hati ke piring saji. Sirami dengan perasan lemon segar tambahan dan sedikit minyak zaitun sebelum segera disajikan.