Cumi Bakar

🛒 Bahan-bahan

• Cumi-cumi (dibersihkan) 250 g · 215 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 30 g · 265 kkal
• Air Jeruk Lemon Segar 20 g · 4 kkal
• Bawang Putih, cincang 6 g · 9 kkal
• Peterseli Segar, cincang 10 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan cumi-cumi: pisahkan tentakel dan badan, buang tulang rawan, isi perut, dan kulitnya. Bilas bersih dan keringkan. Potong badan menjadi cincin atau biarkan utuh.
2. Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, peterseli cincang, air jeruk lemon, garam, dan lada hitam untuk membuat bumbu marinasi.
3. Masukkan cumi-cumi yang sudah dibersihkan ke dalam bumbu marinasi, pastikan terlumuri dengan baik. Diamkan selama minimal 15-30 menit pada suhu ruangan, atau hingga 2 jam di lemari es.
4. Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Lumasi sedikit jeruji panggangan dengan minyak agar tidak lengket.
5. Panggang cumi-cumi selama 2-3 menit per sisi, atau sampai tidak transparan, sedikit gosong, dan empuk. Hati-hati jangan terlalu matang, karena bisa menjadi alot.
6. Angkat dari panggangan, pindahkan ke piring saji, dan siram dengan sisa bumbu marinasi atau perasan lemon segar. Sajikan segera.