Sate Jantung Ayam Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Jantung ayam 200 g · 310 kkal
• Minyak zaitun 14 g · 119 kkal
• Bawang putih 10 g · 15 kkal
• Bawang bombay 30 g · 12 kkal
• Cuka anggur putih 10 g · 0 kkal
• Peterseli segar 5 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan jantung ayam dengan membuang lemak atau pembuluh darah, lalu bilas bersih di bawah air dingin. Tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur.
2. Dalam mangkuk, campurkan jantung ayam dengan bawang putih cincang, bawang bombay potong dadu, minyak zaitun, cuka anggur putih, garam, dan lada hitam. Diamkan minimal 15 menit, atau hingga 30 menit di kulkas.
3. Panaskan wajan besar atau wajan panggang di atas api sedang-tinggi. Masukkan jantung ayam yang sudah dimarinasi dan masak, aduk sesekali, selama 8-10 menit hingga matang sempurna dan sedikit kecoklatan.
4. Angkat dari api dan taburi dengan peterseli cincang segar. Sajikan segera, mungkin dengan farofa atau vinaigrette.