Kerang Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Kerang Segar 500 g · 170 kkal
• Minyak Zaitun 20 g · 177 kkal
• Bawang Putih 10 g · 15 kkal
• Anggur Putih Kering 50 g · 40 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal
• Lemon 30 g · 9 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci bersih kerang di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan pasir atau kotoran. Buang kerang yang terbuka dan tidak menutup saat diketuk.
2. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Sementara itu, cincang halus bawang putih dan peterseli, lalu potong lemon menjadi irisan.
3. Letakkan kerang yang sudah dibersihkan langsung di atas panggangan yang panas. Panggang selama 5-8 menit, sesekali dibalik, sampai semua kerang terbuka.
4. Sementara kerang dipanggang, panaskan minyak zaitun dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit hingga harum.
5. Tuangkan anggur putih kering dan didihkan perlahan selama 2-3 menit agar alkohol sedikit menguap. Bumbui saus dengan sejumput garam dan lada hitam.
6. Angkat kerang panggang dari panggangan dan tata di piring saji. Siram dengan saus bawang putih-anggur secukupnya dan taburi dengan peterseli cincang segar.
7. Sajikan segera dengan irisan lemon segar untuk diperas. Nikmati sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama ringan.