Steak Flank Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Steak Flank 170 g · 240 kkal
• Minyak Zaitun 4 g · 30 kkal
• Kecap Asin 8 g · 4 kkal
• Jus Jeruk Nipis 4 g · 1 kkal
• Bawang Putih Cincang 3 g · 4 kkal
• Lada Hitam 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Campurkan minyak zaitun, kecap asin, jus jeruk nipis, bawang putih cincang, dan lada hitam dalam piring dangkal atau kantong kedap udara untuk membuat marinasi.
2. Masukkan steak flank ke dalam marinasi, pastikan terlumuri rata; dinginkan selama minimal 30 menit, atau hingga 2 jam untuk rasa terbaik.
3. Panaskan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi (sekitar 200-230°C) dan olesi sedikit minyak pada jeruji.
4. Keluarkan steak dari marinasi, biarkan sisa marinasi menetes, dan letakkan langsung di atas panggangan panas.
5. Panggang selama 4-6 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium-rare (suhu internal 54-57°C), atau lebih lama untuk tingkat kematangan yang diinginkan.
6. Pindahkan steak flank yang sudah dipanggang ke talenan, tutup longgar dengan aluminium foil, dan biarkan istirahat selama 5-10 menit sebelum diiris.
7. Iris steak tipis-tipis berlawanan serat untuk memaksimalkan kelembutan, lalu segera sajikan.