Daging domba bakar

🛒 Bahan-bahan

• Daging domba pinggang 250 g · 550 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 135 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Rosemary Segar 2 g · 3 kkal
• Lada Hitam 1 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan daging domba dengan tisu dapur. Dalam piring dangkal, campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, rosemary cincang, dan lada hitam untuk membuat bumbu marinasi.
2. Lumuri daging domba secara merata dengan marinasi, pastikan semua sisi tertutup. Marinasi pada suhu kamar setidaknya selama 30 menit, atau dinginkan hingga 4 jam.
3. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi (sekitar 200-230°C). Olesi sedikit minyak pada kisi-kisi panggangan agar tidak lengket.
4. Letakkan daging domba di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Panggang selama 4-5 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium-rare, atau lebih lama untuk kematangan yang diinginkan, balik sekali.
5. Angkat daging domba dari panggangan dan pindahkan ke talenan. Diamkan selama 5-10 menit sebelum disajikan agar sari-sarinya merata.