Seitan Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Seitan (siap pakai, polos) 100 g · 140 kkal
• Kecap asin (rendah sodium) 15 g · 8 kkal
• Minyak zaitun 7 g · 63 kkal
• Bawang putih, cincang 3 g · 5 kkal
• Jahe segar, parut 2 g · 2 kkal
• Paprika asap 3 g · 7 kkal
• Sirup maple 10 g · 26 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris seitan menjadi potongan tipis atau strip, sekitar 1,25 cm tebalnya, agar matang merata.
2. Dalam piring dangkal, campurkan kecap asin, minyak zaitun, bawang putih cincang, jahe parut, paprika asap, dan sirup maple untuk membuat bumbu perendam.
3. Masukkan irisan seitan ke dalam bumbu perendam, pastikan semuanya terlapisi. Diamkan setidaknya 15 menit pada suhu ruangan, atau hingga 30 menit di lemari es.
4. Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Lumasi sedikit jeruji panggangan agar tidak lengket.
5. Letakkan seitan yang sudah direndam di atas panggangan panas. Panggang selama 3-5 menit per sisi, atau sampai berwarna cokelat pekat dengan bekas panggangan yang terlihat dan matang merata.
6. Angkat seitan panggang dari api dan biarkan istirahat beberapa menit sebelum disajikan. Sajikan hangat, bisa ditaburi herba segar.