Dada Kalkun Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Dada kalkun tanpa tulang dan kulit 150 g · 160 kkal
• Minyak zaitun 5 g · 44 kkal
• Bawang putih bubuk 1 g · 3 kkal
• Paprika 1 g · 3 kkal
• Lada hitam 0 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan dada kalkun dengan tisu dapur. Jika perlu, pukul perlahan bagian dada yang paling tebal hingga ketebalan merata, memastikan kematangan yang seragam.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, bawang putih bubuk, paprika, garam, dan lada hitam. Lumuri campuran tersebut secara merata ke seluruh sisi dada kalkun.
3. Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Setelah panas, olesi sedikit minyak pada kisi-kisi untuk mencegah lengket.
4. Letakkan dada kalkun di atas panggangan panas. Masak selama 5-7 menit per sisi, atau sampai suhu internal mencapai 165°F (74°C).
5. Angkat dada kalkun dari panggangan dan biarkan istirahat di atas talenan selama 5 menit sebelum diiris. Ini membantu mendistribusikan kembali sari daging, menjaga daging tetap empuk dan lembab.