Ayam Asam Manis Sehat

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam 120 g · 198 kkal
• Paprika merah 40 g · 12 kkal
• Paprika hijau 40 g · 8 kkal
• Bawang bombay kuning 30 g · 12 kkal
• Potongan nanas 50 g · 25 kkal
• Kuntum brokoli 50 g · 17 kkal
• Cuka beras 15 g · 3 kkal
• Kecap asin rendah sodium 20 g · 1 kkal
• Jus nanas 30 g · 15 kkal
• Madu 8 g · 24 kkal
• Jahe segar 5 g · 0 kkal
• Bawang putih 5 g · 8 kkal
• Tepung maizena 7 g · 26 kkal
• Air 30 g · 0 kkal
• Minyak zaitun 8 g · 72 kkal
• Minyak wijen 2 g · 18 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi potongan 2.5 cm. Dalam mangkuk, campurkan cuka beras, kecap asin rendah sodium, jus nanas, madu, jahe parut, bawang putih cincang, dan tepung maizena untuk saus; sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau wok di atas api sedang-tinggi. Masukkan potongan ayam dan masak hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang, sekitar 5-7 menit. Angkat ayam dan sisihkan.
3. Masukkan paprika, bawang bombay, dan kuntum brokoli ke wajan yang sama; tumis selama 3-5 menit hingga sayuran renyah tapi empuk. Kembalikan ayam yang sudah dimasak ke wajan.
4. Masukkan potongan nanas dan tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas ayam dan sayuran. Masak, aduk terus-menerus, hingga saus mengental dan melapisi semuanya, sekitar 2-3 menit.
5. Angkat dari api, taburi dengan minyak wijen untuk aroma, dan sajikan segera, opsional hias dengan daun bawang hijau cincang segar.