Ayam Huli Huli

🛒 Bahan-bahan

• Paha Ayam (dengan tulang, dengan kulit) 400 g · 800 kkal
• Jus Nanas 60 g · 30 kkal
• Kecap Asin 30 g · 16 kkal
• Gula Merah 25 g · 95 kkal
• Saus Tomat 15 g · 15 kkal
• Cuka Beras 7 g · 1 kkal
• Jahe Segar (parut) 5 g · 4 kkal
• Bawang Putih (cincang) 5 g · 7 kkal
• Minyak Wijen 3 g · 31 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan jus nanas, kecap asin, gula merah, saus tomat, cuka beras, jahe parut, bawang putih cincang, dan minyak wijen untuk membuat marinasi Huli Huli.
2. Tempatkan paha ayam dalam kantong besar yang dapat ditutup kembali atau piring dangkal, tuangkan marinasi di atasnya, pastikan terlumuri rata, lalu dinginkan di lemari es setidaknya selama 4 jam, atau lebih baik semalaman.
3. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Sisihkan sekitar 1/4 cangkir marinasi untuk mengoles nanti dan buang sisa yang telah bersentuhan dengan ayam mentah.
4. Panggang ayam selama 25-35 menit, balik setiap 5-7 menit dan oleskan dengan marinasi yang disisihkan selama 10 menit terakhir memasak, hingga suhu internal mencapai 74°C.
5. Angkat ayam Huli Huli dari panggangan, biarkan istirahat beberapa menit sebelum disajikan, lalu hias dengan biji wijen panggang dan daun bawang cincang jika diinginkan.