Iskender Kebab

🛒 Bahan-bahan

• Daging Döner Kebab (Domba/Sapi) 150 g · 440 kkal
• Roti Pita (Pide) 150 g · 375 kkal
• Pure Tomat 80 g · 17 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Mentega 30 g · 220 kkal
• Yoghurt Tawar (Full-fat) 80 g · 80 kkal
• Paprika Hijau 20 g · 5 kkal
• Tomat 20 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong roti pita menjadi dadu seukuran gigitan dan panggang sebentar dalam wajan kering atau oven hingga keemasan dan sedikit renyah; sisihkan di piring saji.
2. Siapkan saus tomat: Dalam panci kecil, tumis bawang putih cincang sebentar, lalu tambahkan pure tomat, sedikit air, garam, dan sejumput lada hitam; didihkan selama 5-7 menit hingga sedikit mengental.
3. Panaskan daging döner kebab yang sudah diiris perlahan di wajan hingga matang merata; hindari memasak terlalu lama agar tetap empuk.
4. Atur daging döner yang sudah dihangatkan di atas potongan roti pita panggang di piring saji.
5. Sendokkan saus tomat hangat secukupnya secara merata di atas daging dan roti pita.
6. Lelehkan mentega di panci kecil hingga mendesis, lalu segera tuangkan mentega leleh panas di atas kebab yang sudah diberi saus.
7. Sajikan segera dengan sesendok yoghurt tawar di sampingnya, ditemani paprika hijau panggang dan irisan tomat sebagai hiasan.