Jambalaya

🛒 Bahan-bahan

• Paha Ayam Tanpa Tulang dan Kulit, potong dadu 75 g · 124 kkal
• Sosis Andouille, diiris 40 g · 120 kkal
• Udang, dikupas dan dibuang kotorannya 40 g · 34 kkal
• Nasi Putih Beras Panjang, mentah 50 g · 180 kkal
• Bawang Bombay, potong dadu 25 g · 10 kkal
• Seledri, potong dadu 15 g · 2 kkal
• Paprika Hijau, potong dadu 25 g · 5 kkal
• Bawang Putih, cincang 3 g · 5 kkal
• Tomat Potong Dadu Kalengan, tidak ditiriskan 40 g · 8 kkal
• Kaldu Ayam, rendah sodium 120 g · 12 kkal
• Minyak Sayur 4 g · 36 kkal
• Bumbu Cajun 4 g · 0 kkal
• Peterseli Segar, cincang 2 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam panci Belanda besar atau panci dasar tebal di atas api sedang-tinggi. Masukkan paha ayam potong dadu dan sosis Andouille yang diiris, masak hingga kecoklatan; angkat dan sisihkan.
2. Tambahkan bawang bombay, seledri, dan paprika hijau potong dadu ke panci yang sama; masak hingga melunak, sekitar 5-7 menit. Aduk bawang putih cincang dan bumbu Cajun, masak selama satu menit lagi hingga harum.
3. Aduk nasi putih beras panjang mentah dan tomat potong dadu kalengan beserta cairannya. Kembalikan ayam dan sosis ke dalam panci, lalu tuangkan kaldu ayam.
4. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 20-25 menit, atau hingga nasi empuk dan sebagian besar cairan terserap. Hindari mengaduk selama waktu ini.
5. Tambahkan udang yang sudah dikupas ke dalam panci, aduk perlahan ke dalam campuran nasi. Tutup dan masak selama 5-7 menit lagi, atau hingga udang berwarna merah muda dan matang sempurna.
6. Angkat dari api dan diamkan, tertutup, selama 5 menit sebelum disajikan. Hias dengan peterseli cincang segar.