Jolada Roti

🛒 Bahan-bahan

• Tepung sorgum (Jowar Atta) 50 g · 170 kkal
• Air 35 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Didihkan air dalam panci, lalu segera angkat dari api.
2. Dalam mangkuk, campurkan tepung sorgum dengan sejumput garam. Tambahkan air panas secara bertahap, aduk dengan sendok hingga membentuk adonan yang kasar.
3. Setelah adonan cukup dingin untuk dipegang, uleni dengan baik selama 5-7 menit hingga menjadi halus dan elastis. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama.
4. Taburi sedikit tepung sorgum di permukaan yang bersih. Ambil satu bagian adonan dan tepuk-tepuk atau gilas perlahan menjadi roti tipis dan bulat (sekitar 15-18 cm diameter).
5. Panaskan tawa (pemanggang datar) di atas api sedang-tinggi. Letakkan roti di atas tawa panas dan masak sekitar 30 detik hingga muncul gelembung-gelembung kecil.
6. Balik roti dan masak selama satu menit lagi hingga muncul bintik-bintik cokelat. Balik lagi dan tekan perlahan dengan kain bersih atau spatula untuk membantunya mengembang, masak hingga matang sempurna.
7. Sajikan Jolada Roti hangat dengan kari, chutney, atau yoghurt favorit Anda.