Käsespätzle

🛒 Bahan-bahan

• Tepung terigu serbaguna 125 g · 455 kkal
• Telur besar 60 g · 93 kkal
• Air 75 g · 0 kkal
• Keju Gruyère atau Emmentaler, parut 100 g · 390 kkal
• Bawang bombay ukuran sedang, iris 150 g · 60 kkal
• Mentega tawar 25 g · 179 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Campur tepung, telur, air, dan 1/2 sendok teh garam dalam mangkuk besar untuk membentuk adonan kental dan lengket untuk spätzle; aduk kuat dengan sendok kayu hingga halus dan bergelembung.
2. Didihkan sepanci besar air asin. Menggunakan alat pembuat spätzle, tekan atau kikis adonan ke dalam air mendidih.
3. Masak spätzle selama 2-3 menit hingga mengapung ke permukaan; angkat dengan saringan dan bilas sebentar dengan air dingin agar tidak lengket.
4. Dalam wajan besar, lelehkan mentega di atas api sedang, lalu masukkan irisan bawang. Masak, sesekali diaduk, hingga karamelisasi sempurna dan empuk, sekitar 15-20 menit.
5. Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F). Dalam wadah tahan oven, tata setengah spätzle yang sudah dimasak, taburi dengan setengah keju parut, lalu tambahkan setengah bawang bombay karamel.
6. Ulangi penataan berlapis dengan sisa spätzle, keju, dan bawang. Panggang selama 10-15 menit, atau sampai keju meleleh dan bergelembung serta hidangan panas merata.