Kebab Orfali

🛒 Bahan-bahan

• Daging Domba Giling (tanpa lemak) 150 g · 375 kkal
• Tomat 50 g · 9 kkal
• Paprika Hijau 30 g · 6 kkal
• Bawang Bombay 20 g · 8 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal
• Campuran Rempah (Paprika, Jintan, Lada Hitam, Allspice, Cabai Serpih) 3 g · 10 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cincang halus tomat, paprika hijau, dan bawang bombay; cincang bawang putih dan seledri. Dalam mangkuk besar, campurkan daging domba giling dengan semua sayuran yang telah dicincang, bawang putih cincang, seledri cincang, paprika, jintan, lada hitam, allspice, dan cabai serpih.
2. Aduk rata dengan tangan hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi lengket. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama dan bentuk masing-masing bagian dengan kuat di sekitar tusuk sate logam, pastikan padat dan menempel dengan baik.
3. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Oleskan sedikit minyak zaitun pada kebab dan letakkan di atas panggangan panas.
4. Panggang selama 12-15 menit, balik sesekali, hingga kebab matang sempurna dan memiliki kerak gosong yang indah di semua sisi. Sajikan panas.