Kewa Datshi

🛒 Bahan-bahan

• Babab Sapi (dibersihkan, precooked) 150 g · 165 kkal
• Keju Bhutan (Datshi) atau keju mirip Feta 100 g · 280 kkal
• Cabai Hijau (diiris) 30 g · 8 kkal
• Bawang Bombay (dicincang) 50 g · 20 kkal
• Tomat (dicincang) 50 g · 9 kkal
• Bawang Putih (cincang) 5 g · 7 kkal
• Jahe (parut) 5 g · 4 kkal
• Air 100 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Jika menggunakan babat mentah, bersihkan secara menyeluruh dan rebus hingga empuk, lalu iris menjadi potongan seukuran gigitan. Jika menggunakan babat yang sudah dimasak, cukup iris saja.
2. Dalam panci atau wajan, gabungkan babat yang sudah diiris, bawang bombay cincang, cabai hijau iris, bawang putih cincang, jahe parut, dan tomat cincang. Tambahkan air, cukup untuk sedikit menutupi bahan-bahan.
3. Didihkan campuran, lalu kecilkan api hingga mendidih perlahan, tutup, dan masak selama 15-20 menit, biarkan rasanya menyatu.
4. Tambahkan keju ke dalam panci, aduk perlahan hingga meleleh dan membentuk saus kental. Bumbui dengan sedikit garam jika diinginkan, cicipi terlebih dahulu karena keju seringkali asin.
5. Sajikan Kewa Datshi panas, secara tradisional dengan nasi merah atau nasi putih biasa.