Khao Tom (Sup Nasi Thailand)

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Melati 50 g · 180 kkal
• Dada Ayam, tanpa tulang dan kulit 100 g · 165 kkal
• Kaldu Ayam 500 g · 20 kkal
• Jahe Segar 5 g · 4 kkal
• Bawang Putih 3 g · 4 kkal
• Saus Ikan 15 g · 5 kkal
• Minyak Sayur 5 g · 45 kkal
• Daun Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal
• Daun Bawang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci bersih beras melati di bawah air mengalir dingin hingga air jernih; sisihkan. Iris tipis dada ayam.
2. Dalam panci sedang, campurkan nasi yang sudah dicuci dengan kaldu ayam dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Kecilkan api menjadi kecil, tutup sebagian, dan biarkan mendidih perlahan selama 15 menit.
3. Tambahkan irisan ayam ke dalam panci dan lanjutkan mendidih perlahan selama 10-15 menit lagi, aduk sesekali, hingga ayam matang dan butiran nasi melunak serta hancur menjadi konsistensi seperti bubur.
4. Saat sup mendidih perlahan, panaskan minyak sayur dalam wajan kecil dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang dan jahe parut hingga harum dan sedikit keemasan.
5. Tambahkan bawang putih dan jahe yang sudah ditumis ke dalam sup nasi. Aduk saus ikan dan sejumput lada putih, sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
6. Sendokkan Khao Tom panas ke dalam mangkuk saji. Hias secara melimpah dengan daun ketumbar segar dan daun bawang cincang sebelum segera disajikan.