Kibbeh Nayyeh

🛒 Bahan-bahan

• Daging domba giling tanpa lemak 150 g · 240 kkal
• Bulgur halus 30 g · 103 kkal
• Bawang bombay 40 g · 16 kkal
• Daun mint segar 5 g · 4 kkal
• Minyak zaitun 10 g · 88 kkal
• Air 15 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rendam bulgur halus dalam mangkuk dengan sedikit air dingin selama 10-15 menit hingga melunak, lalu peras air berlebih.
2. Cincang halus bawang bombay dan daun mint segar.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan daging domba giling tanpa lemak, bulgur yang sudah direndam, bawang bombay cincang, dan mint. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
4. Uleni campuran dengan tangan selama 15-20 menit, sesekali tambahkan sedikit air dingin, hingga menjadi sangat halus dan konsisten.
5. Sajikan segera, bentuk kibbeh di piring dangkal, buat lekukan dengan jari Anda, dan taburi dengan minyak zaitun. Hias dengan daun mint segar tambahan dan irisan bawang atau lobak (opsional).