Sup Kofta

🛒 Bahan-bahan

• Daging Domba Giling (tanpa lemak) 150 g · 380 kkal
• Bawang Kuning 75 g · 30 kkal
• Bawang Putih 10 g · 15 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal
• Tomat Hancur Kalengan 150 g · 30 kkal
• Pasta Tomat 15 g · 12 kkal
• Kaldu Sayuran 100 g · 10 kkal
• Kentang 100 g · 80 kkal
• Wortel 50 g · 20 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 90 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk, campurkan daging domba giling dengan separuh bawang bombay cincang, bawang putih, peterseli cincang, jintan, ketumbar, paprika, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan bentuk menjadi bola-bola daging kecil.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang-tinggi. Masak kofta hingga kecoklatan di semua sisi, lalu angkat dan sisihkan.
3. Tambahkan sisa bawang bombay dan bawang putih ke dalam panci, lalu tumis hingga melunak, sekitar 5-7 menit.
4. Aduk pasta tomat dan masak selama 1 menit, lalu tambahkan tomat hancur, kaldu sayuran, kentang potong dadu, dan wortel. Didihkan perlahan.
5. Kembalikan kofta ke dalam panci, kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit, atau hingga sayuran empuk dan kofta matang sempurna.
6. Hias dengan peterseli segar sebelum disajikan.