Lahmacun

🛒 Bahan-bahan

• Tepung Terigu 51 g · 184 kkal
• Air 30 g · 0 kkal
• Ragi Kering 1 g · 3 kkal
• Minyak Zaitun 3 g · 27 kkal
• Daging Domba Cincang (tanpa lemak) 42 g · 109 kkal
• Tomat 21 g · 4 kkal
• Paprika Merah 13 g · 3 kkal
• Bawang Bombay 8 g · 3 kkal
• Bawang Putih 2 g · 3 kkal
• Peterseli Segar 2 g · 1 kkal
• Pasta Tomat 3 g · 2 kkal
• Pasta Cabai Merah (Biber Salçası) 3 g · 3 kkal
• Jintan Bubuk 0 g · 2 kkal
• Paprika Bubuk 0 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Campurkan tepung, air, ragi, minyak zaitun, dan sekitar 0.5g garam dalam mangkuk. Uleni adonan hingga halus dan elastis, lalu tutup dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar 1 jam.
2. Cincang halus tomat, paprika merah, bawang bombay, bawang putih, dan peterseli segar. Dalam mangkuk terpisah, campurkan sayuran cincang ini dengan daging domba cincang, pasta tomat, pasta cabai merah, jintan bubuk, paprika bubuk, dan sekitar 0.5g garam hingga tercampur rata.
3. Panaskan oven Anda pada suhu tertinggi (sekitar 250°C/480°F) dengan batu pizza atau loyang di dalamnya agar sangat panas.
4. Ambil sebagian adonan yang sudah mengembang dan pipihkan sangat tipis menjadi bentuk bulat atau oval. Untuk resep ini, kita membuat satu Lahmacun, jadi pipihkan seluruh adonan yang sudah disiapkan.
5. Sebarkan lapisan tipis campuran daging yang sudah disiapkan secara merata di atas adonan yang sudah dipipihkan, sisakan sedikit pinggiran di sekitar tepinya.
6. Pindahkan Lahmacun dengan hati-hati ke batu pizza/loyang panas di oven dan panggang selama 6-10 menit, atau hingga pinggirannya renyah dan dagingnya matang sempurna.
7. Keluarkan dari oven, hias opsional dengan peterseli segar dan perasan jus lemon, lalu sajikan segera, sering kali digulung dengan tambahan sayuran segar.