Kofta Domba

🛒 Bahan-bahan

• Daging Domba Giling 160 g · 350 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Bawang Putih 6 g · 9 kkal
• Peterseli Segar 10 g · 4 kkal
• Daun Mint Segar 5 g · 2 kkal
• Jintan Giling 2 g · 8 kkal
• Ketumbar Giling 2 g · 6 kkal
• Paprika 1 g · 3 kkal
• Minyak Zaitun 14 g · 120 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih; cincang halus peterseli dan mint segar. Dalam mangkuk besar, campurkan daging domba giling dengan bawang bombay, bawang putih, peterseli, dan mint yang sudah dicincang.
2. Tambahkan jintan giling, ketumbar giling, paprika, lada hitam, dan garam ke dalam campuran domba. Aduk rata dengan tangan hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan sedikit lengket.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama dan bentuk menjadi silinder memanjang atau bakso di sekitar tusuk sate jika diinginkan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau wajan panggangan di atas api sedang-tinggi.
4. Masak kofta selama 3-5 menit per sisi, balik sesekali, hingga berwarna cokelat merata di semua sisi dan matang. Sajikan panas dengan pelengkap favorit Anda, seperti roti pita, saus yogurt, atau salad.