Sate Kambing

🛒 Bahan-bahan

• Daging Domba Paha Tanpa Tulang 200 g · 400 kkal
• Bawang Merah 30 g · 22 kkal
• Bawang Putih 10 g · 15 kkal
• Jahe 10 g · 8 kkal
• Ketumbar Bubuk 3 g · 9 kkal
• Jintan Bubuk 3 g · 11 kkal
• Kecap Manis 30 g · 60 kkal
• Air Jeruk Nipis 5 g · 2 kkal
• Minyak Sayur 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe menjadi pasta. Dalam mangkuk, campurkan pasta dengan ketumbar bubuk, jintan bubuk, setengah bagian kecap manis, dan air jeruk nipis.
2. Potong daging domba menjadi kubus 2-3 cm dan masukkan ke dalam bumbu marinasi. Aduk rata agar semua potongan terlumuri, lalu tutup dan dinginkan setidaknya selama 2 jam, atau lebih baik semalaman.
3. Tusukkan daging domba yang sudah dimarinasi ke tusuk sate kayu yang sudah direndam. Panaskan panggangan hingga api sedang-tinggi.
4. Olesi tusuk sate tipis dengan minyak sayur dan panggang selama 10-15 menit, sesekali dibalik, hingga daging domba matang dan sedikit gosong. Olesi dengan sisa kecap manis selama beberapa menit terakhir pemanggangan.
5. Sajikan Sate Kambing hangat, bisa dengan irisan bawang merah mentah, cabai rawit, dan perasan jeruk nipis.