Lapskaus (Rebusan Norwegia)

🛒 Bahan-bahan

• Daging Sapi untuk Semur 500 g · 900 kkal
• Kentang 600 g · 462 kkal
• Wortel 300 g · 123 kkal
• Lobak Swedia 300 g · 111 kkal
• Daun Bawang Perancis 150 g · 92 kkal
• Kaldu Sapi 750 g · 75 kkal
• Peterseli Segar 10 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong daging sapi menjadi kubus 2-3 cm. Potong dadu kentang, wortel, dan lobak swedia menjadi ukuran yang sama, lalu iris daun bawang.
2. Tumis dadu daging sapi dalam panci besar atau Dutch oven di atas api sedang-tinggi hingga berwarna cokelat. Angkat daging yang sudah matang dan sisihkan.
3. Masukkan kentang dadu, wortel, lobak swedia, dan daun bawang iris ke dalam panci. Tumis sekitar 5-7 menit hingga sedikit melunak.
4. Kembalikan daging sapi yang sudah matang ke dalam panci, lalu tuangkan kaldu sapi. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama 90-120 menit.
5. Sayuran harus sangat empuk, dan beberapa mungkin hancur, mengentalkan rebusan. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
6. Sajikan panas, hias dengan peterseli segar cincang.