Ayam Lemon (Gaya Italia)

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam 150 g · 248 kkal
• Lemon 45 g · 13 kkal
• Kaldu ayam 100 g · 10 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 133 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Peterseli segar 5 g · 2 kkal
• Tepung serbaguna 8 g · 29 kkal
• Mentega tawar 10 g · 72 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Pukul dada ayam hingga ketebalan merata (sekitar 1,5 cm), lalu bumbui dengan garam dan lada hitam di kedua sisi. Baluri setiap potong ayam dengan tepung serbaguna secara tipis, buang kelebihan tepung.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masak ayam selama 3-4 menit per sisi, atau sampai berwarna keemasan dan matang. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan di piring.
3. Kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan mentega ke wajan yang sama, biarkan meleleh. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan tumis sekitar 30 detik hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
4. Tuang kaldu ayam dan jus lemon, kikis remah-remah gosong dari dasar wajan dengan sendok kayu. Didihkan saus perlahan dan biarkan sedikit mengental selama 2-3 menit.
5. Kembalikan ayam yang sudah dimasak ke wajan, siram dengan saus. Masukkan parutan kulit lemon dan peterseli segar. Didihkan perlahan selama satu menit lagi untuk memanaskan ayam dan memadukan rasa.
6. Sajikan segera dengan lauk pauk favorit Anda, seperti pasta, nasi, atau sayuran panggang. Hias dengan peterseli segar tambahan atau irisan lemon, jika diinginkan.