Lomo Saltado

🛒 Bahan-bahan

• Daging Sirloin Sapi (atau Tenderloin) 120 g · 288 kkal
• Kentang (untuk kentang goreng) 170 g · 296 kkal
• Nasi Putih Matang 120 g · 156 kkal
• Bawang Merah 50 g · 20 kkal
• Tomat 100 g · 18 kkal
• Pasta Aji Amarillo 10 g · 10 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Kecap Asin 20 g · 15 kkal
• Cuka Anggur Merah 10 g · 3 kkal
• Daun Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal
• Minyak Sayur 15 g · 135 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong sirloin sapi menjadi irisan tipis dan bumbui dengan garam dan merica. Iris bawang merah menjadi irisan tebal dan tomat menjadi irisan; cincang bawang putih dan potong daun ketumbar.
2. Dalam wajan besar atau wajan, panaskan sebagian minyak sayur di atas api besar hingga berasap. Bakar irisan daging sapi secara bertahap hingga kecoklatan, lalu angkat dari wajan.
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke wajan yang sama dan tumis selama 1-2 menit hingga sedikit melunak. Tambahkan tomat dan pasta Aji Amarillo, tumis selama satu menit lagi.
4. Kembalikan daging sapi ke wajan. Tambahkan kecap asin dan cuka anggur merah, aduk cepat untuk menggabungkan semua bahan dan menciptakan saus yang kaya rasa.
5. Tambahkan kentang goreng yang baru dimasak ke wajan dan aduk perlahan untuk melapisinya dengan saus. Aduk daun ketumbar segar yang dicincang.
6. Sajikan segera bersama nasi putih yang sudah dimasak, pastikan setiap piring mendapatkan porsi daging sapi, sayuran, dan kentang goreng yang cukup.