Lort Cha (Mie Beras Pendek Tumis Kamboja)

🛒 Bahan-bahan

• Mie beras pendek segar 200 g · 260 kkal
• Sirloin sapi, diiris tipis 100 g · 200 kkal
• Telur besar 50 g · 70 kkal
• Tauge 50 g · 15 kkal
• Kucai Cina 10 g · 3 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Bawang merah, cincang 10 g · 7 kkal
• Minyak sayur 10 g · 90 kkal
• Saus ikan 15 g · 10 kkal
• Kecap asin 15 g · 10 kkal
• Saus tiram 10 g · 10 kkal
• Kecap manis 5 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan mi beras pendek sesuai petunjuk kemasan, biasanya dengan direbus sebentar atau direndam; tiriskan dengan baik.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama saus ikan, kecap asin, saus tiram, kecap manis, dan gula untuk membuat saus tumis.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan di atas api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih dan bawang merah cincang, tumis hingga harum.
4. Tambahkan irisan tipis daging sapi dan tumis hingga matang dan sedikit kecoklatan; dorong daging sapi ke satu sisi wajan.
5. Pecahkan telur ke sisi wajan yang kosong, aduk cepat, lalu campurkan ke dalam daging sapi.
6. Tambahkan mi beras yang sudah disiapkan, tauge, dan kucai Cina ke dalam wajan.
7. Tuangkan saus tumis di atas bahan-bahan dan aduk semua dengan kuat selama 2-3 menit hingga tercampur rata dan matang sempurna.
8. Sajikan segera, opsional dihiasi dengan pepaya hijau atau mentimun acar dan saus sambal bawang putih.