Makaroni dan Keju

🛒 Bahan-bahan

• Makaroni Siku 300 g · 1068 kkal
• Mentega Tawar 40 g · 287 kkal
• Tepung Terigu Serbaguna 40 g · 146 kkal
• Susu Full Cream 515 g · 319 kkal
• Keju Cheddar Tajam, parut 200 g · 800 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 190°C (375°F). Masak makaroni siku sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam panci besar, lelehkan mentega di atas api sedang. Masukkan tepung terigu sambil dikocok dan masak selama 1-2 menit hingga membentuk pasta halus (roux).
3. Masukkan susu secara bertahap, sedikit demi sedikit, pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk. Lanjutkan memasak, aduk terus-menerus, hingga saus mengental dan melapisi bagian belakang sendok, sekitar 5-7 menit.
4. Angkat panci dari api. Aduk keju Cheddar parut hingga benar-benar meleleh dan halus. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
5. Tambahkan makaroni yang sudah dimasak ke dalam saus keju dan aduk hingga tercampur rata. Tuangkan campuran ke dalam loyang panggang berkapasitas 2 liter yang sudah diolesi minyak.
6. Panggang selama 20-25 menit, atau hingga makaroni dan keju menggelembung serta bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas.