Manti

🛒 Bahan-bahan

• Tepung terigu 55 g · 200 kkal
• Air 28 g · 0 kkal
• Daging domba giling (80/20) 70 g · 180 kkal
• Bawang bombay 30 g · 12 kkal
• Yogurt tawar (full fat) 30 g · 19 kkal
• Bawang putih 2 g · 3 kkal
• Mentega 5 g · 36 kkal
• Paprika (atau serpihan cabai merah) 1 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, air, dan garam. Uleni hingga membentuk adonan yang halus dan elastis. Tutup dan biarkan istirahat selama 30 menit.
2. Dalam mangkuk lain, campurkan daging domba giling, bawang bombay yang dicincang halus, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
3. Giling adonan tipis dan potong menjadi kotak (sekitar 8x8 cm). Letakkan satu sendok isian di tengah setiap kotak. Satukan sudut-sudut yang berlawanan untuk membentuk kantong, lalu cubit tepinya untuk menyegel dan membuat bentuk berlipat yang khas.
4. Olesi rak pengukus dengan sedikit minyak. Susun Manti di rak, pastikan tidak saling bersentuhan. Kukus selama 30-40 menit hingga matang sempurna.
5. Saat Manti sedang dikukus, campurkan yogurt tawar dengan bawang putih cincang. Dalam wajan kecil terpisah, lelehkan mentega dan aduk rata dengan paprika atau serpihan cabai merah.
6. Tata Manti panas di atas piring. Siram dengan saus yogurt bawang putih lalu mentega paprika. Sajikan segera.