Pizza Margherita

🛒 Bahan-bahan

• Tepung terigu 75 g · 170 kkal
• Air 45 g · 0 kkal
• Ragi instan 1 g · 4 kkal
• Minyak zaitun 6 g · 53 kkal
• Tomat hancur San Marzano 75 g · 27 kkal
• Mozzarella segar 50 g · 125 kkal
• Daun kemangi segar 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Untuk membuat adonan, campurkan tepung, air, ragi, 2g gula, 5g garam, dan 5g minyak zaitun dalam mangkuk besar. Uleni selama 10-15 menit hingga halus dan elastis.
2. Tutup mangkuk dan biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama 1-2 jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat.
3. Panaskan oven Anda pada suhu tertinggi (misalnya, 220-250°C) dengan batu pizza atau baja panggangan di dalamnya.
4. Tekan adonan yang sudah mengembang dengan lembut dan bagi menjadi empat bagian. Gulung atau regangkan satu bagian menjadi lingkaran 10-12 inci di atas permukaan yang ditaburi tepung ringan atau kertas roti.
5. Sebarkan sekitar 75g tomat hancur San Marzano secara merata di atas adonan, sisakan sedikit pinggiran untuk kulit. Gerimiskan dengan 5g minyak zaitun dan bumbui dengan 1g gula dan 2g garam.
6. Sobek 50g mozzarella segar menjadi potongan kecil dan sebarkan di atas saus tomat. Atur 1g daun kemangi segar di atasnya.
7. Pindahkan pizza dengan hati-hati ke batu pizza atau baja panggangan yang sudah dipanaskan di oven. Panggang selama 8-12 menit, atau sampai kulitnya keemasan dan keju bergelembung serta sedikit kecoklatan.
8. Keluarkan dari oven, potong, dan sajikan segera. Nikmati Pizza Margherita otentik Anda!