Sup Bola Daging

🛒 Bahan-bahan

• Daging Giling Sapi (80/20) 75 g · 189 kkal
• Nasi Putih Mentah 7 g · 27 kkal
• Telur Besar 11 g · 17 kkal
• Bawang Bombay (cincang, untuk bakso) 5 g · 2 kkal
• Bawang Putih (cincang, untuk bakso) 1 g · 1 kkal
• Daun Mint Segar 2 g · 1 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 2 kkal
• Kaldu Sapi 215 g · 22 kkal
• Tomat (potong dadu atau blender) 50 g · 9 kkal
• Bawang Bombay (cincang, untuk dasar sup) 13 g · 5 kkal
• Bawang Putih (cincang, untuk dasar sup) 1 g · 2 kkal
• Wortel (potong dadu) 25 g · 10 kkal
• Kentang (potong dadu) 50 g · 40 kkal
• Zukini (potong dadu) 38 g · 6 kkal
• Ketumbar Segar (untuk hiasan) 3 g · 1 kkal
• Minyak Zaitun 3 g · 22 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Campurkan daging giling, nasi mentah, telur, bawang bombay cincang halus, bawang putih, mint, dan jintan dalam mangkuk; bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata dan bentuk menjadi bola-bola daging kecil.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Tumis bawang bombay cincang dan bawang putih cincang selama 3-5 menit hingga melunak dan harum.
3. Tambahkan tomat yang sudah diblender atau dipotong dadu ke dalam panci, didihkan selama 5 menit agar sedikit mengental dan memperdalam rasa. Tuangkan kaldu sapi dan didihkan perlahan.
4. Tambahkan bola-bola daging dengan hati-hati ke dalam kaldu yang mendidih, pastikan terendam. Kecilkan api menjadi kecil dan didihkan selama 15-20 menit, atau sampai bola-bola daging matang.
5. Aduk wortel, kentang, dan zukini yang sudah dipotong dadu. Lanjutkan mendidih selama 15-20 menit lagi, atau sampai sayuran empuk.
6. Bumbui sup dengan garam dan merica tambahan sesuai selera. Tuang ke dalam mangkuk, hias dengan banyak daun ketumbar segar, dan sajikan panas.