Menemen

🛒 Bahan-bahan

• Telur 100 g · 155 kkal
• Tomat 150 g · 27 kkal
• Paprika hijau 50 g · 10 kkal
• Bawang bombay 30 g · 12 kkal
• Minyak zaitun 14 g · 120 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cincang halus bawang bombay dan paprika hijau. Potong dadu tomat kecil-kecil.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga lunak, sekitar 3-5 menit.
3. Masukkan paprika hijau dan terus tumis selama 5-7 menit lagi hingga sedikit lunak.
4. Masukkan tomat yang sudah dipotong dadu, bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Masak selama 10-15 menit, aduk sesekali, sampai tomat hancur dan membentuk saus.
5. Buat dua cekungan di dalam campuran tomat dan pecahkan satu telur di setiap cekungan. Bumbui telur dengan sedikit garam.
6. Tutup wajan dan masak selama 5-7 menit, atau sampai putih telur mengeras dan kuning telur mencapai konsistensi yang Anda inginkan.
7. Sajikan panas langsung dari wajan, opsional hias dengan peterseli segar atau serpihan cabai merah, dengan roti renyah untuk dicocol.