Sosis Merguez

🛒 Bahan-bahan

• Daging Cincang Domba dan Sapi 128 g · 275 kkal
• Pasta Harissa 10 g · 20 kkal
• Paprika Asap 2 g · 5 kkal
• Bubuk Jintan 2 g · 5 kkal
• Bubuk Ketumbar 2 g · 4 kkal
• Bawang Putih Cincang 3 g · 6 kkal
• Cuka Anggur Merah 2 g · 0 kkal
• Selongsong Domba Alami 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan daging domba dan sapi giling dengan pasta harissa, paprika asap, bubuk jintan, bubuk ketumbar, bawang putih cincang, dan cuka anggur merah.
2. Aduk rata dengan tangan hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi padat serta sedikit lengket.
3. Jika mengisi sosis, masukkan adonan dengan hati-hati ke dalam selongsong domba alami menggunakan alat pengisi sosis, bentuk tautan individual; atau, bentuk adonan menjadi sosis kecil memanjang tanpa selongsong.
4. Panaskan wajan panggangan atau wajan berdasar tebal di atas api sedang-tinggi dan tambahkan satu sendok makan minyak goreng.
5. Letakkan sosis merguez di wajan panas dan masak selama 8-12 menit, sesekali dibalik, hingga berwarna keemasan di semua sisi dan matang sempurna.
6. Sajikan sosis Merguez selagi panas, opsional dengan daun mint segar, perasan lemon, atau bersama couscous.