Mici (Sosis Bakar Rumania Tanpa Kulit)

🛒 Bahan-bahan

• Daging Sapi Giling (80% tanpa lemak) 100 g · 250 kkal
• Daging Babi Giling (lemak sedang) 100 g · 260 kkal
• Siung bawang putih 10 g · 15 kkal
• Kaldu sapi 50 g · 5 kkal
• Soda kue 2 g · 0 kkal
• Savori kering 1 g · 3 kkal
• Timian kering 1 g · 3 kkal
• Lada hitam 1 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, daging babi giling, bawang putih cincang, savori kering, timian kering, lada hitam, dan soda kue.
2. Tambahkan kaldu sapi secara bertahap sambil menguleni adonan secara menyeluruh dengan tangan selama setidaknya 10-15 menit hingga menjadi lengket dan teremulsi dengan baik. Tutup mangkuk dan dinginkan adonan setidaknya selama 12-24 jam agar rasanya menyatu.
3. Sebelum dimasak, basahi tangan Anda dan bentuk adonan daging menjadi sosis tanpa kulit kecil, sekitar 7-8 cm panjangnya dan 2-3 cm tebalnya.
4. Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Olesi sedikit jeruji agar tidak lengket.
5. Panggang mici selama 8-12 menit, balikkan secara sering untuk memastikan kematangan merata dan warna kecoklatan yang bagus di semua sisi, sampai matang sempurna dan berwarna coklat.
6. Sajikan mici panas segera dengan mustard favorit Anda di sampingnya.