Mi Millet

🛒 Bahan-bahan

• Tepung Millet 75 g · 284 kkal
• Air 50 g · 0 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 41 kkal
• Kecap Asin 15 g · 8 kkal
• Wortel parut 30 g · 12 kkal
• Kol parut 50 g · 13 kkal
• Paprika merah, iris 30 g · 9 kkal
• Bawang putih cincang 5 g · 7 kkal
• Jahe parut 5 g · 4 kkal
• Daun bawang iris 10 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk, campur tepung millet dan separuh air untuk membentuk adonan yang padat. Uleni selama 5-7 menit hingga halus, tambahkan air lagi jika perlu, lalu tutup dan biarkan istirahat selama 15 menit.
2. Giling adonan tipis di permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan potong menjadi bentuk mi yang diinginkan. Didihkan sepanci air garam.
3. Tambahkan mi millet ke air mendidih dan masak selama 3-5 menit hingga al dente. Tiriskan dengan baik dan bilas sebentar dengan air dingin untuk mencegah lengket.
4. Dalam wajan besar atau wok, panaskan minyak wijen dengan api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut, tumis selama 30 detik hingga harum.
5. Tambahkan wortel, kol, dan paprika merah yang sudah diiris ke wajan. Tumis selama 3-4 menit hingga sayuran empuk tapi renyah.
6. Tambahkan mi millet yang sudah ditiriskan dan kecap asin ke wajan berisi sayuran. Aduk rata semuanya selama 1-2 menit hingga tercampur dan panas merata.
7. Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan segera.