Ayam Mint

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit) 150 g · 240 kkal
• Daun Mint Segar 20 g · 10 kkal
• Daun Ketumbar Segar 10 g · 2 kkal
• Cabai Hijau 5 g · 2 kkal
• Pasta Jahe 5 g · 4 kkal
• Pasta Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Yogurt Tawar (full-fat) 30 g · 18 kkal
• Bawang Bombay (cincang) 50 g · 20 kkal
• Tomat (cincang) 50 g · 9 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 90 kkal
• Bubuk Jintan 2 g · 8 kkal
• Bubuk Ketumbar 2 g · 6 kkal
• Bubuk Kunyit 1 g · 4 kkal
• Garam Masala 2 g · 6 kkal
• Air Lemon 5 g · 1 kkal
• Air 30 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Haluskan daun mint segar, daun ketumbar, cabai hijau, pasta jahe, dan pasta bawang putih dengan sedikit air hingga menjadi pasta kental.
2. Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam dengan yogurt dan setengah dari pasta mint-ketumbar yang sudah dibuat; biarkan termarinasi setidaknya selama 15 menit.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang, lalu masukkan bawang bombay cincang dan masak hingga keemasan.
4. Masukkan tomat cincang, bubuk jintan, bubuk ketumbar, dan bubuk kunyit, masak hingga tomat melunak dan minyaknya terpisah.
5. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan masak selama 5-7 menit hingga matang, lalu tambahkan sisa pasta mint-ketumbar dan garam.
6. Tuang air, didihkan perlahan, tutup, dan masak selama 15-20 menit hingga ayam empuk dan saus mengental.
7. Aduk Garam Masala dan air lemon, lalu hias dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan panas dengan nasi atau roti.