Moje Manchego (Salad Manchego)

🛒 Bahan-bahan

• Fillet ikan kod tanpa garam 100 g · 80 kkal
• Keju Manchego 50 g · 190 kkal
• Jeruk 150 g · 70 kkal
• Bawang merah 30 g · 12 kkal
• Zaitun hitam (tanpa biji) 20 g · 25 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 18 g · 160 kkal
• Peterseli segar 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Jika menggunakan ikan kod utuh yang sudah tanpa garam, pisahkan menjadi potongan-potongan seukuran gigitan; jika menggunakan yang sudah dipisah, pastikan sudah siap. Potong keju Manchego menjadi kubus kecil.
2. Kupas dan pisahkan jeruk menjadi segmen, buang semua serat putih dan membrannya. Iris tipis bawang merah dan cincang halus peterseli segar.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan ikan kod yang sudah dipisah, kubus keju Manchego, segmen jeruk, irisan bawang merah, dan zaitun hitam. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur.
4. Siram secara merata dengan minyak zaitun extra virgin. Hias dengan peterseli segar cincang sebelum disajikan. Sajikan segera atau dinginkan sebentar untuk meningkatkan rasa.