Daging Sapi Mongolia

🛒 Bahan-bahan

• Bistik iga sapi 500 g · 650 kkal
• Tepung maizena 15 g · 50 kkal
• Minyak sayur 60 g · 530 kkal
• Kecap asin 135 g · 80 kkal
• Air 60 g · 0 kkal
• Gula merah 100 g · 380 kkal
• Jahe segar, cincang 10 g · 8 kkal
• Bawang putih, cincang 9 g · 13 kkal
• Daun bawang, cincang 60 g · 20 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris tipis daging sapi melintang serat, lalu baluri dengan tepung maizena hingga rata. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, air, gula merah, jahe cincang, dan bawang putih cincang untuk membuat saus.
2. Panaskan setengah minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api besar. Bakar daging sapi secara bertahap hingga kecoklatan dan renyah, lalu angkat dan sisihkan.
3. Tambahkan sisa minyak ke wajan, lalu tuangkan saus yang sudah disiapkan. Masak saus hingga mendidih perlahan, aduk terus-menerus, hingga sedikit mengental.
4. Kembalikan daging sapi yang sudah dibakar ke wajan dan aduk hingga terbalut rata dengan saus kental. Masukkan daun bawang cincang, sisakan sedikit untuk hiasan.
5. Sajikan segera di atas nasi kukus, hias dengan daun bawang yang sudah disisihkan.